احلى الاكلات

[عسولة]

 منتدى-منتديات

المقادير:

3أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع صغيرة ملح.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
2ملعقةصغيرة خميرة.

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك .
وإذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا.

ملاحظه :

من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
__________________

[عسولة]

كورات دجاج بصلصلة مثل البندورة
المقادير:
-1/2 كجم من أوراك الدجاج المنزوعة الجلد والعظم (مقطعة إلى أجزاء كبيرة)
-1/2 كجم من كسارة الخبز الأبيض
-1/4 كوب لبن
-1 بياض بيضة كبيرة الحجم
-1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
-3/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
-ملح وفلفل
-1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
-1/2 كجم بندورة

طريقة التحضير:
1- يتم فرى قطع الدجاج، ثم تضاف كسارة الخبز واللبن وبياض البيض والجبن والبقدونس وملعقة ملح و1/4 ملعقة فلفل مع الخفق مرة أخرى حتى تمام الامتزاج.
2- تتبلل اليد بقليل من الماء لتشكل كرات اللحم إلى 12 كرة.
3- فى مقلاة كبيرة يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة، ثم تحمر كرات اللحم فيها حتى تكتسب اللون البنى الذهبى لمدة 5 دقائق.
4- تضاف البندورة بعد عصرها جيداً وتترك كرات اللحم فيها حتى تمام النضج (حوالى 15 دقيقة أو أكثر من هذه المدة).
5- تقدم كرات الدجاج وهى ساخنة على الفور.